* 培养西式面点师、酒店甜点师等全面复合型人才为目标；
* 能胜任西饼屋、高档酒店、星级宾馆及大型集团餐饮部门的技术工作及管理工作；
* 毕业能顶岗，创业能开店。
专业课：主要学习西点制作基础、烹饪美学、西点制作工艺（各种面团、面糊的调制，生日蛋糕的整体设计，十二生肖制作，各种花卉制作，面包类、点心类、饼干类、油炸类、蛋糕类制作与成熟，茶点制作，酒店饭后甜点制作，中高档宴席点心制作）、市场营销（市场营销应用、市场调研、营销流程及技巧、经营策略及技巧）。
专业基础课：饮食营养与卫生（原料营养价值分析、平衡膳食、食谱设计及创新、预防食物中毒、星级酒店标准化卫生流程），酒店管理、酒店营销、饮食业成本核算（净料成本核算、调味品成本核算、成本核算、大型中央厨房成本核算）、烹饪化学、烹饪美学等课程。
文化课：语文、素质教育、德育、烹饪英语、计算机基础、就业指导、体育等课程。
毕业证书：中级技工资格证/相当于中专学历+山东省技工院校毕业证
在校期间凭学生证可买半价火车票
