培养中高档酒店主厨，具有熟练的实践操作能力，技术扎实全面；
既懂技术又懂经营与管理，进店能操作，创业能开店。
专业课： 由特级和高级技师任教，学习原料加工技术与应用，翻勺技巧，中高档原料涨发技术，艺术拼盘制作，中高档宴席制作，成本核算、营养卫生，传统与新潮鲁、川、粤等菜品的制作及其它各地方菜的代表菜品300余道，实习100余道，学习食品雕刻及中西式面点制作的基本知识。名师表演、指导，实习材料免费发放，菜品实习完由老师鉴定打分，所有菜品全部归学员食用。
毕业证书
毕业统一参加并通过山东省劳动厅技能鉴定考试可获得
技工资格证
