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冰皮月饼(最简单的做法)
2026-01-20 03:48:19

步骤 1

自制冰皮月饼

一、冰皮材料:

澄粉(小麦淀粉),糯米粉、纯牛奶、色拉油(玉米油),白糖。

二、冰皮制作过程:

1、150克牛奶加入30克色拉油,搅拌均匀,100克澄粉、50克糯末粉,30克白糖,一股脑全部倒进碗里,搅拌到粉浆细腻顺滑无颗粒,像浓稠的酸奶一样。

2、盖上一层保鲜膜,并用牙签在上面扎几个小口。放人微波炉里,微波80%的火力加热3分钟。

3、拿出来,水分若已收干即可。用筷子搅拌,晾凉到不烫手即可开始揉面。

步骤 2

将揉好的面团,分成小团,每个约1个鸡蛋黄大小。

步骤 3

准备好馅(可以是红豆馅,奶黄陷,紫薯馅……反正是自己喜欢的馅就可以了),我这里准备的是紫薯馅。馅搓成圆球备好,大概跟面团一样大小。

步骤 4

1、面团压扁,捏薄,包入馅团,放入模具压制成型。

2、做好的冰皮月饼可以直接吃,也可以盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时,口感更佳。

步骤 5

紫薯馅超级好吃,我最喜欢吃的就是紫薯馅的了,清香软糯,大赞!

步骤 6

掌握了冰皮月饼的做法,馅料就可以随自己喜欢去选择了,可以是各种月饼馅料,豆蓉,豆沙,奶黄,都可以。此图为豆沙馅。

步骤 7

此图为紫薯馅,紫薯拌粉团压花版,好吃又好看,哈哈😃

步骤 8

还算漂亮……哈哈😃

步骤 9

配上奶黄馅,真的是好吃得不要不要的哟!

冰皮月饼(最简单的做法)的小贴士

只要油按比例放够了,即使不用手粉,面团也不会粘手、不会粘模具的哦!而且做出来的冰皮月饼,光泽超级好看无敌呢!

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