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问题？糯米饭，嗯，自己蒸过的。泡一晚上是必须的啦！第二天，水沥干，直接丢蒸锅里，不用再加水。

话说，我家那口锅，水开了之后，大概五分钟吧，我就要拿勺子去翻一下。要不然，有的地方会硬，有的地方又太湿，就不好吃了。

记得有一次，好像是去年端午节？（6月吧？），我偷懒没翻，结果底下都成坨了，气死我了，浪费了好多糯米！那次买糯米还挺贵的，好像是8块多一斤？心疼！所以，一定要翻！

哎，其实蒸糯米饭，最重要的是耐心啦。不然，真的会搞砸的。

糯米为什么要泡？嘿，你问糯米为啥要泡？这问题问得好，简直问到点子上了！告诉你，糯米这玩意儿，它娇气，跟城里的小姑娘似的，不泡就跟你耍脾气。

不泡糯米，那是暴殄天物！ 你想想，好不容易搞来的上等糯米，你直接就包粽子？那粽子煮出来，哏啾啾的，跟嚼橡皮筋似的，你下得去嘴？

糯米里面藏着“小秘密”呢！ 那黏糊糊的劲儿，可不是凭空来的，都藏在细胞里头。不给它喝足水，它才不舍得把那黏性贡献出来呢！

泡澡是为了更快熟！ 你想想，咱平时蒸馒头还得醒面呢，糯米也一样。泡透了，煮的时候嗖嗖的吸水，快得很！省时省力，多好！

口感？那才是王道！ 泡过的糯米，煮出来那叫一个软糯香甜，入口即化。没泡过的？哼，自己啃去吧！

对了，我跟你说个糗事。我当年第一次包粽子，不知道要泡糯米，结果煮出来那粽子，硬得能当砖头使。我妈当时就乐了，说我浪费粮食。从那以后，我就牢记：糯米不泡，粽子白包！

所以啊，别偷懒，老老实实泡糯米，保证你的粽子好吃到爆！否则，就等着吃硬邦邦的“砖头”吧！

糯米饭糯米要泡多久？糯米浸泡时长：至少3小时。

浸泡不足，米心不透。口感欠佳。

试吃是关键。第二次洒水前，检验米心熟度。

熟透标准：米心无硬感。符合个人口感。

直接关火，无需过度。

过度浸泡，糯性尽失。